ツリー元「とんかつはシュニッツェルに醤油をかけただけだ」
外国人「別物で日本食だ」
外国人「シュニッツェルは普遍的な料理で別に特別なものじゃない」
日本人「せやで。それを理解して『洋食』と呼んでるで。ただ、かけているのは醤油ではない」
おもしれ……
外国人「別物で日本食だ」
外国人「シュニッツェルは普遍的な料理で別に特別なものじゃない」
日本人「せやで。それを理解して『洋食』と呼んでるで。ただ、かけているのは醤油ではない」
おもしれ……
It’s funny that tonkatsu is sold online as an incredible Japanese delicacy when it’s a classical European schnitzel & krauts but with soy sauceCommunity note日本の『洋食』と呼称される『とんかつ』に醤油をかけることがないわけではありません。
しかしながら、一般的とまでは言えません。とんかつソース、ウスターソース、中濃ソースなどが一般的に使用されています。
醤油は日本人が一般的にとんかつに使用するソースとしては多数を占めておらず、アンケートなどでは全体の4％程度とされています。
gakumado.mynavi.jp/freshers/artic…
nrc.co.jp/report/pdf/NRC…
また、とんかつソース、中濃ソースはイギリスのウスターソースをもとにした野菜・果実をベースに使った日本風のウスターソースに澱粉を使用してとろみを調整したものが中心であり、醤油は主要な成分とまでは言えません。
bulldog.co.jp/products/home/…
otafuku.co.jp/product/pro-de…
bulldog.co.jp/products/home/…
otafuku.co.jp/product/detail…
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