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« Les nouvelles générations bousculent en profondeur l’alimentation, écoutons-les davantage » Hélène Guido Halphen stripfood.fr/les-nouvelles-…

Ben & Jerry's et son patron victimes de leur engagement social

Ben & Jerry's paye cher son engagement RSE et son activisme progressiste, tandis que son actionnaire Unilever prend un virage anti-ESG. ⁦@Novethic⁩ novethic.fr/economie-et-so…

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« Si la relocalisation est essentielle, elle ne doit pas se faire au détriment des producteurs du Sud »
Christophe Eberhart, cofondateur de la SCOP Éthiquable

#CommerceEquitable #Faitrade

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« Nous devons nous saisir sérieusement du sujet de l’ultra-transformation » Édouard Morhange stripfood.fr/nous-devons-no… via @StripFood

« Anticipons davantage les attentes des nouvelles générations qui bousculent notre alimentation  » Hélène Guido Halphen stripfood.fr/anticipons-dav…

« Mangeuses » : plongée dans l’assiette et l’histoire des femmes avec Lauren Malka stripfood.fr/mangeuses-plon… via @StripFood

Pendant des années, la France a fait tourner son modèle économique grâce à la consommation. La croissance des volumes était alimentée par celle de la population et la valeur par les transferts sociaux, c'est à dire par la dette. L'une et l'autre sont en panne, imposant de revoir le modèle.

En 2024, pour la 1ère fois depuis 1945, le solde naturel de la métropole est négatif. L'exception démographique française est finie. Nous ne pouvons plus compter sur la démographie pour tenir les volumes.

La filière alimentaire, pour maintenir sa production, va donc devoir se battre à l'export et par conséquent retrouver sa compétitivité perdue depuis 20 ans.

Retrouvez ma tribune sur ce sujet dans @Le_Figaro :
lefigaro.fr/vox/economie/p…

Plus de la moitié des Français disent avoir diminué leur consommation de viande depuis trois ans
l.francetvinfo.fr/S9g

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Atelier V : comment les cuisines du monde inspirent la végétalisation de nos assiettes stripfood.fr/atelier-v-comm… via @StripFood

« On protège trop notre passé, plutôt que s’investir dans le futur » Philippe Cahen @SignauxFaibles

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